◆ボイル冷凍・カニ肩脚を家庭用冷蔵庫でしまうには…
まずは、ボイル冷凍カニ肩脚が届くまえに、次の準備をしましょう！
Ｌサイズビニル袋（複数枚）、キッチンバサミ、キレイな軍手、新聞紙 などなど
また冷凍庫に、カニをしまっておくスペースを確保します。
ボイル冷凍カニ肩脚が届いたら、
キッチンなどで、すぐに冷凍庫に仕舞うために作業をはじめましょう！
作業するところに、新聞紙を敷いてその上に箱を乗せてから
箱を開けて中身を確認します。
ボイルずわいがに肩脚（５kg程）なら、たっぷりと入っています。
ボイルたらばがに肩脚なら、ごっくいくらいの品物です！
すぐに、カニ肩脚を小分けにさばいていきましょう。
素手でも作業できますが、握力がよわい方は、キレイな軍手を付けると
さばきやすいです。
さばいた蟹脚は、品物の入ってきた箱に置いて、作業します。
（１）
最初に、
肩肉と脚・蟹ツメを、関節部分から折りわけます。
最初から手で折る事が出来ない場合は、キッチンバサミで関節部分からカットするか、
関節の裏側（若干柔らかい所）に切り込みを少し入れてから、折ってみてください。
適度に、肩肉が集まったら、ビニル袋に入れて
早めに冷凍庫に入れます。
ズワイガニ５kg（５Ｌ〜４Ｌサイズ相当）の品物だと、
肩肉は、12個前後になると思います。
（２）
次に、
数の多い、蟹脚をさばいていきましょう。
蟹脚の太い部分と、脚先の細い部分を関節から折りわけます。
まず蟹脚の太い部分を集めて、ビニル袋に入れて冷凍庫にしまいましょう。
（３）
次に、
蟹ツメをさばいていきましょう。
蟹ツメと蟹腕を、関節部分から折りわけます。
分けたら、蟹ツメ、蟹腕を一緒に
すぐにビニル袋に入れて冷凍庫にしまいましょう。
（４）
最後に、
残っている蟹脚（細い部分）を、ビニル袋に入れて冷凍庫にしまいましょう。
カニが届いたらすぐに、さばいて小分けにすることで
多少スペースを取らずに、冷凍庫にしまいやすくなります。
また、解凍する時も、ボウルなどに入れやすくなります。
◆「小型２ドア冷蔵庫の冷凍庫」
以上のように、小分けにして冷凍庫にしまっても、味には変化はありません。
手間はかかりますが、最初にさばいておくことで、
自然解凍が、し易かったり、食べるときも楽に食べることができます。
上手にさばいて美味しく蟹を食べてくださいね！
